Die Kreuzberger Zyankali Bar - Institut für Unterhaltungschemie bietet seit 1991 Barkultur der besonderen Art.
Die Kreuzberger Zyankali Bar wurde im Jahr 1991 aus Unzufriedenheit mit dem damaligen Angebot an Stätten gehobener Trinkkultur von dem ehemaligen Chemotechniker Tom Zyankali gegründet.
Sie ist damit eine der ältesten unabhängigen Cocktailbars Deutschlands.Auf Grundlage seiner chemischen Vorkenntnisse wurden in der Zyankali Bar diverse moderne Bartechniken entwickelt bzw. verfeinert, wie z.B. die Fass- & Flaschenreifung von Cocktails, die Extraktion div. Aromastoffe zur Herstellung von hochkonzentrierten Aromasprays zur geschmacklichen Verfeinerung von Speisen & Getränken, sowie die Herstellung eigener Liköre. Diese, sowie die Aromastoffe und gelagerten Cocktails stehen auch zum außer Haus verkauf zur Verfügung.
Des Weiteren versteht sich die Bar auf die Übertragung diverser Techniken der Molekularküche in den Getränkebereich, sowohl zur Anwendung in der eigenen Bar als auch als Zulieferung für Eventcaterer.
Sie dient als Labor zur Verfeinerung/Perfektionierung wie auch zur Neuentwicklung und Perfektionierung von Cocktailrezepturen und neuen Aromakombinationen.
Hierzu gehören die Perfektionierung von Mazerationen, Rührtechniken sowie die Einbringung von Aromen fester Lebensmittel in Cocktails und die Klarfiltration von safthaltigen Drinks.Die Kenntnisse dieser Techniken werden auch gerne in Form von Vorträgen und Schulungen auf Fachveranstaltungen bzw. in interessierten Bars weitergegeben.
Auf Grund seiner Vorbildung und hoher Schulungsaffinität gepaart mit jahrzehntelanger Erfahrung gehört Tom Zyankali zu den weltweit führenden und bekanntesten Persönlichkeiten der Barwelt.
Die Bar besitzt einen eigenen Garten, der als Quelle von Zutaten und Anschauungsmaterial für Schulungen dient.
Auf der Suche nach dem absoluten Geschmack entstanden sowohl hauseigener Zyankali Absinth, Drinker Belle Rum, sowie Skull & Crossberg Rum als auch diverse Cocktail-Spezialitäten und Zubehör die Sie in unserem Shop erwerben können.
In unseren Bild- und Videogalerien finden Sie sowohl unsere berühmt/berüchtigten Flyer und Visitenkärtchen als auch diverse Drink- & Partybilder bzw. Demo-Videos & Fernsehberichte. Wir wünschen erst einmal viel Spaß beim durchstöbern unserer Site und freuen uns auf Ihren Besuch.
Falls Sie uns in einer Gruppe besuchen möchten bitten wir Sie, insbesondere am Wochenende, dringend rechtzeitig zu reservieren.
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Tom Zyankali
Aktuelle Neuigkeiten
Entdecken Sie Ming River Baijiu: Ein Meisterwerk aus der Luzhou Laojiao Destillerie
Ming River Baijiu – Ein Meisterwerk aus der legendären Luzhou Laojiao Destillerie.
Von der sanften Dämpfung der roten Sorghumhirse bis hin zur jahrelangen Reifung in traditionellen Tonkrügen entfaltet sich ein Geschmack, der jahrhundertealte Traditionen mit intensiven Aromen vereint.🌾
Das Ergebnis - Ein Geschmackskarussell aus Ananas und Anis, was sich perfekt mit den Aromen von pikanten Gerichten vereint.
Wir würden sagen: Ein guter Tropfen, um den Dienstagabend gebührend ausklingen zu lassen.
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11. Mär. 2025 um 17:13 Uhr
Authentische Berliner Bar: Frische Cocktails mit Zutaten aus eigenem Stadtgarten!
Erst eine knusprige Stulle, dann der Absacker – bei uns könnt ihr euch das komplette Wohlfühlprogramm genehmigen! Verfeinert wird das Ganze durch Zutaten direkt aus dem eigenen städtischen Garten: frisch, authentisch und auf echte Berliner Art.🌱
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04. Mär. 2025 um 18:54 Uhr
Wiederbelebe den Absinth-Kult mit unserem Zyankali Absinth in der Zyankali Bar Kreuzberg
Ein Absinthlöffel, darauf ein Stück Würfelzucker…
Langsam tropft kaltes Wasser über den Zucker.🧚
Absinth war in der goldenen Zeit der Künstler und Denker ein echtes Kultgetränk.
Diesen ritualisierten Genuss könnt ihr bei uns wieder aufleben lassen.
Bei uns könnt ihr auch unsere eigene Kreation, den Zyankali Absinth, in vollen Zügen genießen.
Bis bald an der Bar!
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25. Feb. 2025 um 16:14 Uhr
Genieße Cocktails und kulinarische Highlights in der Zyankali Bar Kreuzberg!
Euch steht der Sinn nach leckeren Drinks, aber der Bauch fängt langsam an zu knurren? Kein Problem: Bei uns gibt’s nicht nur feinste Cocktails, sondern auch kulinarische Leckerbissen.
🌱 Unsere selbst angebauten Zutaten runden den Geschmack ab.
Unser Serviervorschlag für’s Wochenende: Natürlich Dumplings.
Bis bald an der Bar!
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21. Feb. 2025 um 17:24 Uhr
Draußen eiskalt? Wir heizen dir ein!
Unser traditionell vietnamesischer Kaffee (Robusta) – schokoladig, kräftig, aber wenig bitter – serviert mit süßer Dosenmilch, wärmt nicht nur deine Hände, sondern auch deine Seele. ☕
Dazu darf was Süßes natürlich nicht fehlen.
Komm vorbei, wir sorgen für die richtige Temperatur.
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10. Feb. 2025 um 15:23 Uhr
Passende Cocktail-Empfehlung für ein grandioses Wochenende!
Wir wünschen euch ein grandioses Wochenende! Und für alle, die mit dem richtigen Drink ins Wochenende starten möchten, haben wir in der Story die passende Empfehlung für euch. Cheers!
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